吃泥鳅到底要不要去内脏？很多人不懂，看完终于明白了

“身上滑腻腻，喜欢钻河底，张嘴吐泡泡，可以测天气。”你猜到这是什么了吗？没错，就是泥鳅。说到泥鳅，许多人就像见了榴莲一样，匆匆而逃，捂鼻鼠窜；而爱吃泥鳅的人，却是甘之如饴，满脸期待。泥鳅在大家眼中就像那块“被遗忘的美食”，尽管长相平平，但它丰富的营养价值，却让许多美食爱好者欲罢不能。泥鳅富含高蛋白、低脂肪，还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，真可谓是“水中人参”。面对如此营养的食材，争论也随之而来：吃泥鳅时，到底要不要去除内脏呢？在这里，我们不妨一探究竟。

大家伙，首先要明确一点：答案是肯定的，从健康营养的角度来看，去除内脏是非常有必要的。为什么呢？泥鳅一般生活在水流缓慢的水底，以及淤泥中，这种环境容易使泥鳅体内积聚大量的腐败物质。尤其是泥鳅的体表黏液和内脏中，难免会有重金属、寄生虫和细菌，因此在享受这一美味时，为了我们的身体健康，最好把头部和内脏去除掉。

其次，去掉内脏的泥鳅，在口感上会更为出色。泥鳅的苦胆藏着一丝苦涩的滋味，如果不去掉内脏，咬上一口，可能会发现滋味不尽如人意，甚至让人对泥鳅心生厌恶。而一旦去除内脏，麻辣或清蒸的泥鳅，便能绽放出其细腻、鲜嫩的真谛，吃起来超乎想象的美味。

话说，现在我们知道了吃泥鳅要去除内脏，但如果真的要吃泥鳅，如何去除内脏会是个大问题。来吧，跟着我，简单几步，让你轻松搞定泥鳅的内脏。

首先，你可以在清水中加入适量的食用油，把泥鳅放在水中浸泡至少一整天，中间记得勤换水。这一步的目的是让泥鳅把体内的脏东西吐干净。泡完之后，你会发现泥鳅的“表情”变得很放松。

接下来，准备一把盐，撒在泥鳅上，然后用盖子盖住。这时候，会听到泥鳅在里面“噼里啪啦”的声音，这可是它们在“洗澡”的独特方式呦！等到泥鳅终于安静下来，就可以准备开水了，用开水烫几秒钟，泥鳅表面的粘液就轻松解决了。

最后，也是最重要的一步，用剪刀剪掉泥鳅的头，内脏其实就只有一点点，处理掉即可。这样，泥鳅就变得干净又美味，享受美食的时候，你才不会满心忐忑。

无论是做成滑嫩的红烧泥鳅，还是炖起来与豆腐搭配，去掉内脏的泥鳅肯定能让你食欲大开。对于那些仍在犹豫的人，选择去掉内脏的泥鳅，不仅是对自己健康的负责，更是对这种美味食材的一份尊重。大家喜欢这道美食吗？对泥鳅的喜爱也许正是情感的寄托，每一口都是对健康的享受，而每一条泥鳅也不过是你舌尖上的一段旅程而已。返回搜狐，查看更多