10种南方所独有的小吃，个个都是“精品”，好吃不嫌多做法简单

材料：生臭豆腐、臭豆腐调料包、蒜泥、葱末、香菜末、油。

【实践】

1、臭豆腐胚用清水洗两次，然后浸泡2小时。2、锅里放少许油，油大概没过生胚，放入臭豆腐，中火煎，翻面煎6-8分钟。3、将200毫升水倒入碗中，加入材料，加入蒜头、葱末，拌匀即可食用。

南方小吃-龟苓膏

原料：龟苓膏粉75克，凉开水480克，冰片红糖400克，水2500克。

【实践】

1.将龟苓膏粉和冷水混合搅拌至顺滑。2、锅中放入冰片糖，加水煮至糖溶化。3、将拌好的龟苓膏倒入糖水中，快速不停地搅拌，待水稍微冒泡后，烧开关火。

南方小吃-蚵仔煎

原料：生蚝、快餐、鸡蛋、马铃薯淀粉、番茄酱、蒜蓉辣椒酱、盐、鸡粉、料酒。

【实践】

1.生蚝洗去泥沙，蔬菜洗净切小块。2、将马铃薯淀粉和生面粉按2:1的比例混合，加水拌匀，水和面粉的比例为3:1。3.锅烧热，倒入生蚝，用木铲快速翻动，加入香料好粉，炸至凝固透明。4.直接打入两个鸡蛋，混合均匀，加入快餐部分，煎至两面熟透。5.淋上蒜蓉辣椒酱和番茄酱的混合物。比例为1:1。

南方小吃——Poppelimna

原料：芒果、椰浆、西米、柚子、冰糖、纯牛奶、淡奶油。

【实践】1、将西米放入沸水中煮熟，关火煮至米粒呈白色。2.水重新烧开，倒入白仁西米，继续煮，煮至透明后用冷水冲净。3.柚子去皮，一半芒果捣碎，一半切成小块。4.将淡奶油、牛奶、椰奶和冰糖放入小锅中煮滚。4.冷却后所有材料混合即可，放冰箱冷藏口感更佳

南方小吃-糖油粑粑

材料：糯米粉300克，红糖5-8粒，水一碗，油一碗。

【实践】

1、糯米粉300-500g，边揉边加水，揉至不粘手，软滑。2.用中火加热平底锅中的水、糖和油，使糖溶解。3、将糯米揉成球状，放入油锅中。用铲子不断搅拌它们。当白球变黄时，用铲子将球压平。不要用力按压。当它们浮起来时，你可以把它们从锅里拿出来开始吃。

南方小吃-水果卷

材料：香菇少许，竹笋，萝卜丁，肉末少许，香肠4根。

【实践】

1.油烧热，香菇炒香，加入笋片和肉末，翻炒至顺滑，加入萝卜丁，加盐。2、将炒好的菜放入肠内，包好。3.蒸熟，切条食用。

南方小吃——螺蛳粉

材料：螺蛳粉1包，青菜3棵，葱花少许。

【实践】

1.将冷水直接倒入米粉中，开始煮沸。烹饪通常需要6-7分钟。2.米粉煮至熟7，倒入青菜加热至熟捞出生青菜。3.米粉煮9分钟，捞出过凉水。3、水烧开，依次倒入螺蛳粉调味料，烧开酱汁后，倒入米粉，将米粉煮熟。4.倒入菜碗中，加入小菜和葱花。

南方小吃-姜糖

原料：姜粉50克，麦芽糖130克，红糖50克，白糖45克，水50克，糖粉或手粉适量。

【实践】

1、将所有材料倒入不粘锅中，小火煮，边搅拌边搅拌，搅拌20分钟后关火。2.趁热把糖浆倒在垫了油纸的烤盘上，待糖浆不热，表面已经结块时，用剪刀剪成合适的大小。3.待姜黄焦糖完全冷却后撒上糖粉或熟糯米粉（手粉）防止粘连。

南方小吃——肠粉

材料：面粉250克，肉碎少许，鲜虾少许，葱少许，青菜少许。

【实践】

1、先把面粉加水揉成面团。将揉好的面团放入盛有清水的锅中，将面团中的污泥冲洗干净，澄清后倒水，剩下的就是污泥。2.把米浆放在盘子里，搅拌至顺滑，然后加入你喜欢的材料，比如：肉碎，虾仁，葱花等。3.水开后，把盘子里的米浆倒入锅里.蒸的时候，盖上锅盖蒸2-3分钟，当肠粉冒泡的时候肠粉就熟了。

10道南方特有的小吃就到此结束。上面提到的10种小吃，不仅是精品，而且口感好，具有地方特色。它们很好吃而且不会太多。而且做法也相当简单，想吃的话就在家跟着做，尝尝南方特有的味道。返回搜狐，查看更多